door Kelly Bennis | jul 8, 2020 | recepten, Servië
Deze taart eten we normaal gesproken met het ontbijt in Servië, maar als avondeten gaat ook prima met een salade erbij en eventueel wat pittige kobasica – droge worst. Deze plaattaart is echt pure zomervreugde op je tong, en je wilt een dansje doen als je het...
door Kelly Bennis | jun 26, 2020 | recepten, Servië
In Servië maakt men dit ijs graag met pavlaka*, wat nog het meest in de buurt komt van crème fraîche, maar dan met 20% vet in plaats van 30 en frisser, zoals Griekse yoghurt. Zelf vind ik ijs meestal te zoet, waardoor je vooral suiker proeft in plaats van de smaak. In...
door Kelly Bennis | jun 20, 2020 | fruit, recepten, Servië
In Servië sieren fruitbomen het straatbeeld. Vooral kersenbomen zie je veel. Een magisch gezicht, alsof de glanzend groen bebladerde bomen met robijnen behangen zijn. – Višnja (Prunus Cerasus) – Trešnja is een zoete kers (Prunus Avium). Ze kunnen allerlei...
door Kelly Bennis | mrt 19, 2020 | recepten, Servië
Een vederzachte knalgele Servische lekkernij, het wordt vaak maïsbrood genoemd, maar lijkt meer op een hartige cake. De kaas die normaal gesproken in Servië gebruikt wordt, vervangen we nu gemakshalve voor Griekse feta. Proja 4 eieren½ tl zout200 g Griekse feta,...
door Kelly Bennis | dec 10, 2019 | recepten, Servië
Dikke jassen aan, mutsen op en lekker buiten koken rondom een houtvuur. Simpel koken, lekker veel tijd om te kletsen en lol te hebben samen, een drankje in de hand… hoe fijn is dat? Toch liever binnen? Je kunt dit menu ook prima maken op het gasfornuis en bij de...
door Kelly Bennis | dec 9, 2019 | recepten, Servië
SERVISCH GROENTEN MENU4 personen Bundeva čorba – Fluweelzachte romige pompoensoep Proja – Hartige maïscake met witte kaasPosno sarma – gefermenteerde koolrolletjes met walnoten en geroosterde groentenZelena salata – Groene salade Sladoled sa voćem...
